Uge 35: Humle

Humle er en klassisk urt i brygning af både øl, mjød og lignende, og de velduftende humlekopper kan også afgive en fantastisk smag i et snapseudtræk.

Noget af det humlesnapsen virkelig leverer på er friskhed – den har en let bitter smag – ikke ulig øltypen IPA, som også er meget humlestærk – dog uden at det bliver ubehageligt.

Alt i alt en lækker, let bittert smagende snaps.

Opskrift:
Humlekopperne plukkes uden stilk og overhældes med klar snaps. De trækker i 10-14 dage, hvorefter de filtreres og fortyndes efter smag. En fortynding på 1 del essens til 3 dele klar snaps passer til min smag, men husk at smage dig frem.