Pas p\u00e5 med den her. Hyben har et h\u00f8jt indhold af pektin, hvilket ogs\u00e5 anvendes i produktion af f.eks. marmelade. Det betyder, at snapsen kan tykne eller gelere, hvis ikke frugten er helt moden, eller hvis forholdet imellem frugt og alkohol er forkert.<\/p>\n\n\n\n
Det er dog v\u00e6rd at notere, at pektinen efter sigende \u00f8del\u00e6gges ved frysning, og frugten derefter med fordel kan t\u00f8rres, s\u00e5 v\u00e6sken herfra ikke fortynder alkoholen og nedbringer procenterne alt for meget. Dette har jeg ikke selv fors\u00f8gt endnu, men jeg skal helt sikkert pr\u00f8ve det n\u00e6ste gang, jeg krydrer hybensnaps<\/p>\n\n\n\n
Det sagt, s\u00e5 smager hybensnaps vidunderligt. Det er s\u00f8dt, med en markant frugtig smag, og bestemt v\u00e6rd at pr\u00f8ve.<\/p>\n\n\n\n
Opskrift<\/em>: Hyben vokser vildt p\u00e5 n\u00e6sten alle Danmarks strande og i sommerhusomr\u00e5der – pluk en h\u00e5ndfuld n\u00e5r du tager p\u00e5 sommerferie. L\u00e6s mere…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":339,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[40,41,48,69],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/254\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
10-12 hybenfrugter halveres, fryses natten over, hvorefter de t\u00f8rres i ovn ved 100\u00b0C i 1-1\u00bd time. Derefter overh\u00e6ldes de med klar snaps i et glas med t\u00e6tsluttende l\u00e5g. Det er ikke n\u00f8dvendigt at fjerne fr\u00f8ene fra frugten, men har man ikke lyst at have dem med, sker der heller ikke det store for smagen ved at fjerne dem.
Frugterne tr\u00e6kker i en m\u00e5ned eller to, hvorefter frugten filtreres fra, og essensen kan fortyndes efter smag. Min smag siger omtrent 1:3, essens til klar snaps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"