{"id":177,"date":"2016-02-05T19:43:00","date_gmt":"2016-02-05T18:43:00","guid":{"rendered":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/?p=177"},"modified":"2016-02-05T19:43:00","modified_gmt":"2016-02-05T18:43:00","slug":"uge-5-kumquats","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/?p=177","title":{"rendered":"Uge 5: Kumquats"},"content":{"rendered":"\n<p>For nogle uger siden blev jeg introduceret til kumquats af en bekendt. Jeg havde set frugterne f\u00f8r, men siden jeg fortrinsvis bev\u00e6ger mig i de klassiske snapseurter, var det ikke noget, jeg havde forbundet med snapse. Jeg fandt dog hurtigt ud af, at andre har fors\u00f8gt sig med at krydre snaps med de sm\u00e5 citrusfrugter &#8211; de fleste ogs\u00e5 med en masse sukker og vanille, med henblik p\u00e5 at skabe en lik\u00f8r n\u00e6rmere end en kryddersnaps eller bjesk.<br>Jeg s\u00f8der helst slet ikke mine snapse, og g\u00f8r jeg skal det ske efter tr\u00e6k og fortynding, s\u00e5 jeg s\u00f8gte i stedet videre for at finde ud af tr\u00e6kketider og selve brugen af frugten. Der syntes dog ikke at v\u00e6re en konsensus herom; derfor har jeg hermed iv\u00e6rksat en test for at finde&nbsp;min&nbsp;kumquat-snaps.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Test #1: Kumquat-skr\u00e6l<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/kumquat-skr\u00e6l.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-129\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Jeg har her taget skr\u00e6llen fra seks kumquats &#8211; med s\u00e5 lidt hvid hinde som muligt og t\u00f8rret dem i en ovn ved 100\u00b0C, hvorefter jeg har sat dem p\u00e5 snaps. Jeg vil starte med at lade skr\u00e6llen tr\u00e6kke i en uge, og teste smagen l\u00f8bende.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Test #2: Hele kumquats<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/kumquat-hele.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-125\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Lige p\u00e5 og h\u00e5rdt har jeg blot h\u00e6ldt snaps over hele, skyllede kumquats. Disse skal if\u00f8lge en af de opskrifter jeg fandt, tr\u00e6kke i en m\u00e5ned.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Test #3: Halverede kumquats<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/kumquat-halve.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-124\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Skyllede kumquats sk\u00e5ret i halve, overh\u00e6ldt med snaps. Disse f\u00e5r lov at st\u00e5 i to uger, m\u00e5ske en m\u00e5ned ligesom #2.<\/p>\n\n\n\n<p>Jeg vender tilbage til mine tre kumquat-eksperimenter l\u00f8bende.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kumquats er sm\u00e5, appelsinlignende citrusfrugter, der spises hele &#8211; med skr\u00e6l! Kan man lave snaps p\u00e5 dem; svaret er tilsyneladende ja.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":129,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6,8],"tags":[48,49,50,51,69],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177"}],"collection":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/snaps.svumpukkel.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}